சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு உகந்த இனிப்புகள்

பண்டிகைகள் என்றாலே மகிழ்ச்சியும், அதோடு இனிப்புகளும் இடம் பெறும். ஆனால், சர்க்கரை நோயாளிகள் இந்த இனிப்புகளை சாப்பிடும்போது கவனமாக இருக்க வேண்டும். இதற்காக, இரத்த சர்க்கரை அளவை கட்டுப்பாட்டில் வைத்துக் கொண்டு பண்டிகையை ஆரோக்கியமாகவும் சுவையாகவும் கொண்டாட சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு உகந்த இனிப்புகள் பற்றி இந்த வலைப்பதிவில் காணலாம்.

இந்த இனிப்புகளை இயற்கை உணவுப் பொருட்களால் செய்யலாம். மேலும், பாரம்பரிய இனிப்புகளுக்கு ஆரோக்கியமான மாற்றமாகவும் இருக்கும்.

பகுதி கட்டுப்பாட்டு குறிப்புகள்

இந்த இனிப்புகளை சீராகவும் ஆரோக்கியமாகவும் அனுபவிக்க சில முக்கிய குறிப்புகள்:

• இரத்த சர்க்கரை அளவை கட்டுப்பாட்டில் வைத்திருக்க, ஒரு நேரத்தில் ஒரு சிறிய துண்டு மட்டுமே எடுத்துச் சாப்பிடவும்.
• ஒவ்வொரு துண்டையும் மெதுவாக சுவைத்து சாப்பிடுங்கள். இதனால் சின்ன அளவிலேயே திருப்தியடையலாம்.
• இந்த இனிப்புகளை உங்களின் தினசரி கார்போஹைட்ரேட் அளவுடன் சேர்த்து சீராக உண்ணுங்கள், இதனால் உணவில் சமநிலை கிடைக்கும்.
• மேலும், இந்த இனிப்புகளை சாப்பிட்ட பிறகு, அவை உங்களுக்கு ஏற்படுத்தும் தாக்கத்தை புரிந்துகொள்ள உங்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கண்காணிக்கவும்.

எள் விதை லட்டு

இந்த எளிய மற்றும் சத்தான லட்டு எள், வேர்க்கடலை மற்றும் பேரிச்சம்பழத்தின் நன்மைகளால் நிரம்பியுள்ளது. இதில் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள், கால்சியம் மற்றும் நார்ச்சத்து ஆகியவை நிரம்பியுள்ளதால், சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு இது ஒரு சுவையான விருந்து.

தேவையான பொருட்கள்

• 2 கப் எள் விதைகள்
• 1 கப் வறுத்த வேர்க்கடலை
• ½ கப் வறுத்த உலர்ந்த தேங்காய்
• 1 ½ கப் பேரீச்சம்பழம் (நறுக்கப்பட்ட மற்றும் விதை நீக்கப்பட்டது)

செய்முறை

• எள், வேர்க்கடலை, தேங்காய் ஆகியவற்றை தனித்தனியாக பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
• ஒவ்வொரு பொருளையும் தறுதறுப்பான தூளாக அரைக்கவும்.
• அரைத்த பொடிகளுடன் நறுக்கிய பேரீச்சம்பழங்களை சேர்த்து, ஒரு ஒட்டும் மாவு உருவாகும் வரை மிக்சியில் (Mixie) கலக்கவும்.
• பின்னர், சிறிய லட்டுகளாக உருட்டி முடிக்கவும்.

இந்த இனிப்பு சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு சிறந்த ஆரோக்கியமான பண்டிகை இனிப்பாக அமையும்.

உலர் பழங்கள் மற்றும் நட்ஸ் லட்டு

இந்த லட்டு பாதாம், முந்திரி, பிஸ்தா மற்றும் விதைகளின் ஊட்டச்சத்துகளால் நிரம்பிய ஒன்று. பேரிச்சம்பழம் மற்றும் அத்திப்பழம் ஆகியவற்றின் இயற்கையான இனிப்பால், இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கூட அதிகரிக்காமல், ஆற்றல் மற்றும் முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகிறது.

தேவையான பொருட்கள்

• 1 கப் பாதாம் (நறுக்கியது)
• ½ கப் முந்திரி (நறுக்கியது)
• ¼ கப் பிஸ்தா (நறுக்கியது)
• ½ கப் திராட்சை
• 6 உலர்ந்த அத்திப்பழங்கள் (நறுக்கியது)
• 3 டீஸ்பூன் பூசணி விதைகள்
• 3 டீஸ்பூன் சூரியகாந்தி விதைகள்
• 2 டீஸ்பூன் எள் விதைகள்
• 1 கப் துருவிய உலர்ந்த தேங்காய்
• 350 கிராம் பேரீச்சம்பழம் (குழியிடப்பட்டது)

செய்முறை

• எல்லா கொட்டைகள் மற்றும் விதைகளையும் ஒரு வெற்று பாத்திரத்தில் மொறுமொறுப்பாக வறுக்கவும்.
• பிறகு, தனி கடாயில் பேரிச்சம்பழங்களை மென்மையாகும் வரை சூடாக்கி, பசையாக பிசையவும்.
• வறுத்த பொருட்களை பேரிச்சம்பழம் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.
• கலவையை சிறிய லட்டுகளாக உருட்டி, குளிரவைத்து சேமிக்கவும்.

இந்த லட்டு சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு சிறந்த ஆரோக்கியமான இனிப்பு.

வாழைப்பழ சியா புட்டிங்

மென்மையான, இயற்கையான இனிப்பான இந்த சியா புட்டிங் நார்ச்சத்து மற்றும் ஒமேகா-3 களால் நிரம்பியுள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்

• 1 ½ கப் வெண்ணிலா சுவை கொண்ட ஆளி பால்
• 1 பெரிய வாழைப்பழம் (நறுக்கப்பட்டது)
• 7 டீஸ்பூன் சியா விதைகள்3 டீஸ்பூன் தேன்
• 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு

செய்முறை

• அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றாக சேர்த்து மென்மையாகும் வரை  நன்றாக கலக்கவும்.
• சியா விதைகள் கலவையில் நன்கு உட்கொண்டு, தடிமனாகும் வரை குறைந்தது 2 மணி நேரம் ஊறவிடவும்.
• பின் குளிரவைத்து பரிமாறவும்.

மலாய் பேடா

இந்த மலாய் பேடா, இந்திய பாரம்பரிய இனிப்பிற்கு சிறந்த மாற்றாக, சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கும் உகந்ததாக உருவாக்கப்பட்டுள்ளது. முழு கொழுப்பு மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு பால் மற்றும் சர்க்கரைக்கு மாற்றாக பயன்படுத்தப்படும் இயற்கை இனிப்புகளின் கலவையால், இதில் அதிகமான சர்க்கரை இல்லாமலே அதன் சுவை முழுமையாக கிடைக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்

• 2 கப் முழு கொழுப்பு பால்
• 2 ½ கப் குறைந்த கொழுப்பு பால்
• 1+1 டீஸ்பூன் கார்ன்ஃப்ளார்
• 1 டீஸ்பூன் குறைந்த கொழுப்பு பால் (கார்ன்ஃப்ளார் கலக்க)
• ¼ தேக்கரண்டி குங்குமப்பூ இழைகள்
• 1 ¼ தேக்கரண்டி சர்க்கரை மாற்று
• ¼ தேக்கரண்டி ஏலக்காய் தூள்

செய்முறை

• முதலில், பாலை கிளறியபடி, பாதியாகக் குறையும் வரை கொதிக்க வைக்கவும்.
• பின்னர், குங்குமப்பூ மற்றும் 1 டீஸ்பூன் கார்ன்ஃப்ளார் கலவை சேர்த்து நன்றாகக் கலந்து கெட்டியாகவும் ஆவியாகவும் விடவும்.
• இப்போது ஏலக்காய் தூள் மற்றும் சர்க்கரை மாற்று சேர்த்து, நன்றாக கலக்கவும்.
• முழுவதும் ஆறியதும், பேடா வடிவத்தில் உருட்டி எடுத்துக்கொள்ளவும்.

இயற்கை இனிப்புகளின் நன்மைகள்

• இந்த இனிப்புகள் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரைக்குப் பதிலாக பேரிச்சை, அத்திப்பழங்கள், திராட்சை போன்ற இயற்கை இனிப்புகளை பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகின்றன. மேலும், இவை குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடு கொண்டிருப்பதால் இரத்த சர்க்கரையை அதிகமாக உயர்த்தாது.
• அடுத்து, இந்த இனிப்புகளில் உள்ள கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் நார்ச்சத்துகள் நிறைந்தவை. இவை இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதோடு செரிமானத்தையும் ஊக்குவிக்கின்றன.
• மேலும், இவை ஊட்டச்சத்து அடர்த்தியானவை. அதாவது, அவை இரத்த சர்க்கரை அளவை கட்டுக்குள் வைத்துப் பாதுகாப்பாக இருக்கின்றன, மேலும் முக்கியமான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களை வழங்குகின்றன.

இறுதிச்சுருக்கம்

நாம் மேலே கண்ட சுவை மற்றும் ஆரோக்கிய நன்மைகள் இரண்டையும் தரும் இந்த இனிப்புகளுடன் பண்டிகை காலத்தை சர்க்கரை நோயாளிகளும் வெகுவாக அனுபவிக்கலாம். இயற்கையான பொருட்களைத் தேர்வு செய்து, பகுதி கட்டுப்பாட்டைப் பின்பற்றுவதன் மூலம் உங்கள் ஆரோக்கியத்தை சமரசம் செய்யாமல் இந்த இனிப்புகளை சுவைக்க முடியும்.

மேலும், உங்கள் உணவில் எந்த ஒரு மாற்றங்களை செய்யும் முன்னும் உங்கள் சர்க்கரை நோய் ஆலோசனை மருத்துவரை அணுகி உங்களின் தனிப்பட்ட தேவைக்கு ஏற்றவாறு மாற்றங்கள் செய்யவும்.