சர்க்கரை நோயாளிகள் கோழி இறைச்சி சாப்பிடலாமா? மற்றும் கோழி இறைச்சியின் நன்மைகளும் குறிப்புகளும்

சர்க்கரை நோயாளிகள், இரத்த சர்க்கரை அளவு மற்றும் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை நிர்வகிப்பதற்கு சீரான உணவை பராமரிப்பது முக்கியம். சர்க்கரை நோயாளிகளிடம் பொதுவாக எழும் ஒரு கேள்வி, “சர்க்கரை நோயாளிகள் கோழி இறைச்சி சாப்பிடலாமா?” இந்த வலைப்பதிவில், கோழியின் நன்மைகள் மற்றும் அதை எவ்வாறு உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது என்று பார்க்கலாம்.

சர்க்கரை நோயாளிகள் கோழி இறைச்சி சாப்பிடலாமா?

ஆம், சர்க்கரை நோயாளிகள் ஒரு நல்ல சமச்சீரான உணவின் ஒரு பகுதியாக கோழி இறைச்சியைச் சாப்பிடலாம். அதிக புரதம், குறைந்த கார்போஹைட்ரேட்கள்(Low Carbohydrate food) மற்றும் அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் நிரம்பியிருப்பதால் கோழி இறைச்சி ஒரு சிறந்த தேர்வாகும்.

கோழி இறைச்சியின் சத்துக்கள்

கோழி இறைச்சி என்பது ஊட்டச்சத்துக்கான ஒரு சக்தியாகவும், புரதம் நிறைந்ததாகவும் உள்ளது. இது தசை பழுது, ஹார்மோன் உற்பத்தி மற்றும் ஒட்டுமொத்த செல் செயல்பாட்டிற்கு அவசியம். ஊட்டச்சத்து நன்மைகள் பற்றிய விரிவான பார்வை இங்கே.

100 கிராம் தோலில்லாத, எலும்பு இல்லாத கோழி இறைச்சி கீழ் கண்ட சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது.

• புரதம்: 31 கிராம்
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 0 கிராம்
• கலோரிகள்: 165
• ஊட்டச்சத்துக்கள்: பி வைட்டமின்கள், பாஸ்பரஸ் மற்றும் செலினியம்.

சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு கோழி இறைச்சியின் நன்மைகள்

உங்கள் உணவில் கோழி இறைச்சியைச் சேர்ப்பதன் மூலம் கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்ளலைக் குறைக்கலாம். அதே வேளையில் புரதத்தின் நல்ல ஆதாரத்தைப் பெறலாம். மேலும், இது நிலையான இரத்த சர்க்கரை அளவைப் பராமரிக்க உதவுகிறது. இது சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு பாதுகாப்பான தேர்வாக அமைகிறது. கூடுதலாக, இது திருப்தியை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் எடை மேலாண்மைக்கு உதவுகிறது. இது சர்க்கரை நோய் மேலாண்மைக்கு மிகவும் முக்கியமானது. மேலும், தோல் இல்லாத கோழி மார்பகத்தில் நிறைவுற்ற கொழுப்பு குறைவாக இருக்கிறது. இது கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும், இருதய நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உதவுகிறது.

கோழி இறைச்சியை ஆரோக்கியமாக சமைப்பது எப்படி?

கோழி இறைச்சி தன்னிச்சையாக ஆரோக்கியமானதாக இருந்தாலும், அதை எப்படி சமைக்கிறோம் என்பது முக்கியம். இதோ சில ஆரோக்கியமான சமையல் முறைகள்.

• இறைச்சியைப் பொறிப்பதை விட கிரில் செய்வது அல்லது ஓவனில் வேகவைப்பது மேலானது, ஏனெனில் இவை குறைந்த கொழுப்புகளை பயன்படுத்தி செய்யப்படுகிறது மற்றும் அதிக சத்துக்களைத் தருகிறது.
• கொழுப்பு அளவைக் குறைக்க, தோலற்ற கோழி மார்பு அல்லது தொடையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
• அதிக உப்புள்ள மசாலா மற்றும் சாஸ் மாதிரி கரத்தைச் சேர்க்காமல், மூலிகைகள், மசாலாக்கள் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு போன்றவற்றை மட்டும் சேர்க்கவும்.
• ரொட்டியைச் சேர்க்காமல் வெறும் கோழி இறைச்சியை மட்டும் சாப்பிடவும்.

பகுதிக் கட்டுப்பாடு மற்றும் சமச்சீர் உணவு

சர்க்கரை நோய் உள்ளவர்களுக்கு உணவு பகுதிக் கட்டுப்பாடு மிக முக்கியமானது. ஆரோக்கியமான உணவுகள் கூட அதிக அளவில் உட்கொண்டால் இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அதிகரிப்புக்கு அது பங்களிக்கும். உங்கள் உணவை எவ்வாறு சமநிலைப்படுத்துவது என்பதற்கான சில குறிப்புகள் இங்கே:

• ப்ரோக்கோலி, கீரை அல்லது குடை மிளகாய் போன்ற மாவுச்சத்து இல்லாத காய்கறிகளின் தாராளமான பகுதியுடன் கோழியைச் சேர்த்து உண்ணவும்.
• நீங்கள் தானியங்களை கோழி இறைச்சியுடன் சேர்ப்பதாக இருந்தால், சுத்திகரிக்கப்பட்ட தானியங்களை விட குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட சீமை தினை அல்லது பழுப்பு அரிசி போன்ற முழு தானியங்களைத் தேர்வு செய்யவும்.
• அனைத்துச் சத்துக்களையும் கொண்ட உணவை உருவாக்க, வெண்ணெய், பருப்புகள் அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் போன்ற மூலங்களிலிருந்து ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளின் சிறிய பகுதியைச் சேர்க்கவும்.

முயற்சிக்க வேண்டிய சமையல்கள்

• க்ரில்டு லெமன் மூலிகை கோழி (Grilled Lemon Herb Chicken)
• காய்கறிகளுடன் வேகவைத்த கோழி (Baked Chicken with Vegetables)
• சிக்கன் காய்கறி சாலட்(Chicken and Vegetable Stir-Fry)
• வறுத்த கோழி கரி (Chicken Salad)
• சிக்கன் மற்றும் கீரை அடைத்த குடை மிளகாய் (Chicken and Spinach Stuffed Peppers)
• எலுமிச்சை பூண்டு சிக்கன் தொடைகள் (Lemon Garlic Chicken Thighs)
• சிக்கன் அவகேடோ சாலட் (Chicken Avocado Salad)

இரத்த சர்க்கரை அளவை நிர்வகிப்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்

• காய்கறிகள், மெலிந்த புரதங்கள் மற்றும் முழு தானியங்கள் ஆகியவற்றில் கவனம் செலுத்தி, உங்கள் உணவில் பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த உணவுகளைச் சேர்க்கவும்.
• மாவுச் சத்து உட்கொள்ளலைக் கண்காணித்து, பழுப்பு அரிசி அல்லது சீமை தினை போன்ற சிக்கலான மாவுச் சத்து உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
• உங்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவை தொடர்ந்து கண்காணித்து, உங்கள் முடிவுகளின் அடிப்படையில் உங்கள் உணவுகளை மாற்றவும்.

இறுதிச்சுருக்கம்

எனவே, சர்க்கரை நோயாளிகள் கோழி இறைச்சி சாப்பிடலாமா? நிச்சயமாக! கோழி ஒரு சத்தான, குறைந்த மாவுச்சத்து கொண்ட, புரதத்தின் நல்ல மூலமாகும். இது நல்ல சமநிலையான சர்க்கரை உணவில் சேர்க்கப்படலாம். ஆரோக்கியமான வழிகளில் தயாரித்து, மாவுச்சத்து இல்லாத காய்கறிகள் மற்றும் முழு தானியங்களுடன் சேர்த்து, உங்கள் ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கும் சுவையான உணவை நீங்கள் அனுபவிக்க முடியும். உங்களின் தனிப்பட்ட சுகாதார நோக்கங்களுக்கு ஏற்ப உங்கள் உணவுத் தேர்வுகள் இருப்பதை உறுதிசெய்ய, எப்போதும் உங்கள் மருத்துவருடன் கலந்தாலோசித்துக் கொள்ளுங்கள்.