இந்தியாவில் இதய நோய் முக்கியமான உடல் நலக் காரணங்களில் ஒன்றாக இருந்து வருகிறது. உணவுப் பழக்க வழக்கங்கள் இதய ஆரோக்கியத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன. சில உணவுகள் ஆரோக்கிய நன்மைகளை கொண்டிருந்தாலும், முறையாகச் சாப்பிடாவிட்டால் ஹார்ட் அட்டாக் அபாயம் அதிகரிக்கக்கூடும். இதோ, ஹார்ட் அட்டாக் அபாயத்தை அதிகரிக்கக்கூடிய 7 உணவுகள் மற்றும் அவற்றை ஆரோக்கியமாக சாப்பிட சில வழிமுறைகள்:
எண்ணெய் நிறைந்த ஸ்னாக்ஸ் (வடை, பஜ்ஜி, பக்கோடா)
வடை, பஜ்ஜி, பக்கோடா போன்ற எண்ணெய் நிறைந்த ஸ்னாக்ஸ் சுவையாக இருந்தாலும், இவை அதிக அளவு கொழுப்பு கொண்டவை. இந்த கொழுப்பு ரத்தக் குழாய்களை அடைத்து, மாரடைப்பு அபாயத்தை அதிகரிக்கக் கூடும். இந்த உணவுகளை மாதத்தில் ஒரு முறையாவது அல்லது சிறப்பு நிகழ்ச்சிகளில் மட்டும் சாப்பிடுங்கள். இதற்கு மாற்றாக, குறைந்த எண்ணெய் கொண்ட இட்லி அல்லது தோசை போன்றவை நல்ல தேர்வாக இருக்கும்.
பரோட்டா மற்றும் சால்னா
பரோட்டா மைதா மாவால் செய்யப்பட்டதால் நார்ச்சத்து குறைவாகவும், இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்கக்கூடியதாகவும் இருக்கிறது. சால்னாவில் அதிக எண்ணெய் மற்றும் உப்பு உள்ளதால், இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லதல்ல. இதனை மாதத்திற்கு ஒரு அல்லது இரண்டு முறை மட்டுமே சாப்பிடுங்கள். தினசரி உணவிற்கு கோதுமை சப்பாத்தி அல்லது ராகி ரொட்டி போன்ற ஆரோக்கியமான உணவுகளையே சாப்பிடுங்கள். மேலும் நார்ச்சத்து நிறைந்த காய்கறி கறிகள் அல்லது பருப்பு உணவில் கட்டாயம் சேர்த்துக்கொள்ள வேண்டும்.
சமோசா மற்றும் பஃப்ஸ்
பேக்கரி பஃப்ஸ் மற்றும் சமோசா, எண்ணெயில் பொரித்த மைதா உணவுகளாக இருப்பதால், அதிக கொழுப்புப் பொருட்களைக் கொண்டவை. அதற்குப் பதிலாக, கோதுமை மாவு கொண்டு பேக் செய்யப்படும் சமோசா அல்லது உப்புகொண்ட பருப்பு, கீரை போன்ற கொழுப்பு குறைவான மற்றும் ஆரோக்கியமான ஸ்னாக்ஸ்களைத் தேர்வு செய்து உண்ணலாம்.
ஊறுகாய்
ஊறுகாய்களில் அதிக உப்பும் எண்ணெயும் இருப்பதால், ரத்த அழுத்தத்தை அதிகரிக்கக்கூடும், இதனால் மாரடைப்பு அபாயம் உண்டாகும். இதனை வாரத்தில் ஒரு முறை மட்டுமே சாப்பிடுங்கள். அதற்குப் பதிலாக, கொத்தமல்லி, புதினா அல்லது தக்காளி சட்னி போன்ற சுவையான மற்றும் குறைந்த உப்பு கொண்ட சட்னிகளைச் சேர்த்து சாப்பிடலாம்.
சுத்திகரிக்கப்பட்ட அரிசி
வெள்ளை அரிசி நார்ச்சத்து இல்லாமல் இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்கக்கூடியது. இதில் இருக்கும் அதிக சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உடல் பருமன், இன்சுலின் எதிர்ப்பு மற்றும் இதய நோய்களுக்கு வழிவகுக்கின்றன. இதற்குப் பதிலாக, நார்ச்சத்து நிறைந்த கம்பு, ராகி அல்லது சிவப்பு அரிசியை பயன்படுத்தலாம். இவை இரத்த சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்பைக் கட்டுப்படுத்துவதில் உதவுகின்றன, மேலும் நீண்டகால ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகின்றன.
நெய் மற்றும் வெண்ணெய் அடிப்படையிலான இனிப்புகள் (மைசூர் பாக், லட்டு)
பாரம்பரிய இனிப்புகளில் நெய் மற்றும் சர்க்கரை அதிகமாக இருப்பதால், உடல் கொழுப்பையும் சர்க்கரை அளவையும் அதிகரித்து ஹார்ட் ஆபத்தை அதிகரிக்கக்கூடும். இதனைப் பிரத்யேக நிகழ்ச்சிகளில் மட்டுமே சாப்பிடுங்கள். இதற்கு மாற்றாக, வெல்லம் மற்றும் விதைகள் கொண்டு செய்யப்பட்ட ஸ்னாக்ஸ், பொறி உருண்டை, மற்றும் பனம் வெள்ளம் கொண்டு செய்யப்பட்ட எளிமையாக ஜீரணிக்கக்கூடிய பாயசம் போன்றவற்றை எடுத்துக்கொள்ளலாம்.
உப்பு நிறைந்த உணவுகள் (அப்பளம், சிப்ஸ், ரெடி-மேட் ஸ்னாக்ஸ்)
அப்பளம், சிப்ஸ் போன்றவை அதிக சோடியம் மற்றும் கொழுப்பு கொண்டவை. உப்பு அதிகமாக உட்கொள்ளுவது ரத்த அழுத்தத்தை அதிகரிக்கிறது, இதனால் ஹார்ட் மற்றும் ஸ்ட்ரோக் அபாயம் ஏற்படுகிறது. எனவே அதற்கு பதிலாக, வேகவைத்த கொண்டை கடலை, பொறி, அல்லது நிலக்கடலை போன்ற பொருள்களைத் தேர்வு செய்யலாம். மேலும் சோடியம் குறைவான வேகவைத்த அல்லது காய்கறிகள் சேர்க்கப்பட்ட அப்பளங்களை பயன்படுத்தலாம்.
இறுதிச்சுருக்கம்
உடல் ஆரோக்கியத்தில் உணவுக்கு முக்கிய பங்கு உள்ளது. நம் உணவுகளில் சிறிய மாற்றங்களைச் செய்து, எண்ணெய் மற்றும் சோடியம் குறைவான உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுத்து, முழு தானியங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் மிதமான புரதங்களை சேர்த்தால், உணவின் சுவையை உணர்ந்தபடியே உங்கள் ஹார்ட் ஆரோக்கியத்தை பாதுகாக்க முடியும்.
உங்களின் தனிப்பட்ட உணவுப் பற்றிய கேள்விகள் அல்லது சந்தேகங்களுக்கு நம்பகமான ஆலோசனையைப் பெற, ஈரோடு டயபிடிஸ் ஃபவுண்டேஷனில் டாக்டர் A.S. செந்தில்வேலு அவர்களை அணுகலாம். அவரின் சிறந்த ஆலோசனைகள் மூலம், சர்க்கரை நோயாளிகள் தங்களுக்கு ஏற்ற ஆரோக்கியமான உணவுப் பழக்கங்களை கடைப்பிடிக்க உதவியாக இருக்கும். உங்கள் நலத்தை பாதுகாத்து, ஆரோக்கியமான வாழ்க்கையை வாழும் ஒரு சிறந்த ஆரம்பமாக இன்றே மேற்கண்ட மாற்றங்களை ஏற்படுத்துங்கள்.
