சர்க்கரை நோயாளிகள் வழக்கமான கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்ளலைக் கண்காணிப்பதன் மூலம் உங்கள் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய வரம்பிற்குள் வைத்திருக்க முடியும். மேலும் சர்க்கரை நோய்க்கு சாப்பிட வேண்டிய உணவு மற்றும் சர்க்கரை நோய் உ ள்ளவர்கள் தவிர்க்க வேண்டிய உணவுகளையும் முன்னுள்ள வலைப்பதிவுகளில் படித்து இருப்போம். ஆனால் பல சர்க்கரை நோயாளிகளிடையே மிகவும் பொதுவான கேள்வி சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு அரிசி நல்லதா? என்பதுதான். வாருங்கள், இந்த வலைப்பதிவில் அதைப் பற்றி விரிவாகப் பார்ப்போம்.
சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு அரிசி நல்லதா?
நீரிழிவு நோயாளிகள் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உட்கொள்ளும்போது, அவை குளுக்கோஸாக மாற்றப்படுகின்றன, இது உடலில் இரத்த சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்கிறது. சர்க்கரை நோயாளிகள் அதிகமாகவோ அல்லது அடிக்கடி அரிசி சாப்பிடுவதை தவிர்க்க வேண்டும்.
வெள்ளை அரிசியை சாப்பிடுவது சர்க்கரை நோயின் அபாயத்தை 11% அதிகரிக்கிறது. மேலும், சர்க்கரை நோயை மிகவும் திறம்பட குணப்படுத்த, மக்கள் பல்வேறு அரிசி வகைகளைப் பற்றி அறிந்திருக்க வேண்டும்.
கார்போஹைட்ரேட் பகுதி கட்டுப்பாடு
பொதுவாக அரிசி சார்ந்த உணவுகளை உட்கொள்ளும் இந்திய சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு, கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்ளலை எவ்வாறு திறம்பட கட்டுப்படுத்துவது என்பதைப் புரிந்துகொள்வது அவசியம். சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கான கார்போஹைட்ரேட் பகுதி மேலாண்மை பற்றிய முழுமையான விளக்கம் பின்வருமாறு.
சரியான கார்போஹைட்ரேட்டுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்
அதிக நார்ச்சத்து மற்றும் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். பழுப்பு அரிசி(Brown rice), குயினோவா, ஓட்ஸ், தினை(millets), ராகி மற்றும் ஜோவர் போன்றவை, மற்றும் முழு கோதுமை உள்ளிட்ட முழு தானியங்கள் சில எடுத்துக்காட்டுகள் ஆகும்.
இந்த கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மெதுவாக ஜீரணிக்கப்படுகின்றன, இதன் விளைவாக இரத்த சர்க்கரை அளவு படிப்படியாக அதிகரிக்கிறது.
பகுதி அளவுகளை கட்டுப்படுத்தவும்
கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்ளலை நிர்வகிப்பதற்கு பகுதி கட்டுப்பாடு முக்கியமானது. உங்கள் கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்ளலை ஒரு உணவிற்கு சுமார் 45-60 கிராம் வரை கட்டுப்படுத்துவது ஒரு பொதுவான வழிகாட்டுதலாகும், ஆனால் இது தனிப்பட்ட தேவைகள் மற்றும் சுகாதார நிபுணரின் பரிந்துரைகளைப் பொறுத்து மாறுபடும்.
பல்வேறு காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும்
காய்கறிகளில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் குறைவாகவும் நார்ச்சத்து அதிகமாகவும் உள்ளது, இது கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இரத்த ஓட்டத்தில் நுழையும் விகிதத்தை குறைக்க உதவுகிறது. உங்கள் தட்டில் பாதியை மாவுச்சத்து இல்லாத காய்கறிகளான கீரை, ப்ரோக்கோலி, காலிஃபிளவர், பீன்ஸ் மற்றும் பாகற்காய் ஆகியவற்றால் நிரப்ப வேண்டும்.
புரதம் நிறைந்த உணவுகளைச் சேர்க்கவும்
புரோட்டீன் இரத்த சர்க்கரை அளவை உறுதிப்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் முழுமை உணர்வுகளை அதிகரிக்கிறது. உங்கள் உணவில் மீன், கோழி, வான்கோழி, முட்டை, பருப்பு வகைகள் மற்றும் டோஃபு போன்ற புரோட்டீன்களை சேர்க்கவும். புரோட்டீன் நிறைந்த உணவுகள் இரத்த சர்க்கரை அளவுகளில் கார்போஹைட்ரேட்டின் தாக்கத்தை சமப்படுத்த உதவும்.
சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரைகள் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை கட்டுப்படுத்துங்கள்
சர்க்கரை பானங்கள், இனிப்புகள், வறுத்த தின்பண்டங்கள் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை உட்கொள்வதைக் குறைக்கவும். இவை இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அளவை விரைவாக அதிகரிக்க வழிவகுக்கும்.
கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்ளலை மாற்றவும்
ஒரு உணவில் அதிக அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உட்கொள்வதற்குப் பதிலாக, உங்கள் கார்போஹைட்ரேட்களை நாள் முழுவதும் சிறுது சிறுதாக உட்கொள்ளுங்கள். இது விரைவான இரத்த சர்க்கரை உயரும் வாய்ப்பைக் குறைக்கலாம்.
இறுதிச்சுருக்கம்-அரிசி சாப்பிடுவதில் கவனம் செலுத்துங்கள்
அரிசியின் அளவைக் குறைத்து, அதற்குப் பதிலாக பழுப்பு அரிசி(Brown rice), தினை(millets), போன்ற ஆரோக்கியமான மாற்றுகளைப் பயன்படுத்தவும். மேலும், உங்கள் குறிப்பிட்ட உணவுத் தேவைகள் மற்றும் சர்க்கரை மேலாண்மைத் திட்டத்தின் அடிப்படையில் வழிகாட்டுதலை வழங்கக்கூடிய உங்கள் மருத்துவருடன் இணைந்து பணியாற்றுவது அவசியம்.
