நம் அன்றாட உணவில் உப்பு தவிர்க்க முடியாத ஒன்றாகிவிட்டது. அதேசமயம், சர்க்கரை நோய்க்கு சாப்பிட வேண்டிய உணவுப் பழக்கங்களை பின்பற்றும் போது, சர்க்கரை நோயாளிகள் பெரும்பாலும் உப்பு உட்கொள்ளலைக் கருத்தில் கொள்வதில்லை . இந்த வலைப்பதிவில் சர்க்கரை நோயாளிகள் உப்பு சாப்பிடலாமா? என்பதை விரிவாக பார்க்கலாம்.
சர்க்கரை நோயாளிகள் உப்பு சாப்பிடலாமா?
சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு, உப்பு ஒரு கவனிக்கப்படாத ஆபத்து ஆகும். உப்பின் பெரும்பகுதியை உருவாக்கும் சோடியம்(sodium) கனிமமானது, உடலின் எலக்ட்ரோலைட்(electrolyte) சமநிலையை பராமரிப்பதில் இன்றியமையாதது.
உடலில் அதிகப்படியான உப்பு உட்கொள்வதால் உயர் இரத்த அழுத்தம் ஏற்படுகிறது, இது இதய நோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது. மேலும், உடலில் இன்சுலின் எதிர்ப்பு சக்தி சோடியத்தால் பாதிக்கப்படுகிறது.
பொதுவாக,கட்டுப்பாடற்ற சர்க்கரை நோய் பல சிரமங்களுக்கு வழிவகுக்கும்.. அதேபோல், அதிக உப்பு சாப்பிடுவது உங்களுக்கு சர்க்கரை நோய் இருந்தால் இதய நோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கும்.
உப்பு பொருட்கள்
நீங்கள் உண்ணும் உப்பைத் தவிர உங்கள் உணவில் உப்பு ஊடுருவும் பல வழிகள் உள்ளன. இவற்றில் சில
- பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள்
- உப்பு தின்பண்டங்கள்
- சீன உணவு(MSG அதிகம் இருக்கும்)
- துணை உணவுகள் (ஊறுகாய்)
- ரொட்டி மற்றும் தானியங்கள்
- பத படுத்தப்பட்ட உணவுகள்(canned foods)
- உடனடி உணவுகள் மற்றும் உணவக உணவுகள்
உங்கள் உப்பு உட்கொள்ளலை எவ்வாறு குறைப்பது?
சர்க்கரை நோய் உ ள்ளவர்கள் தவிர்க்க வேண்டிய உணவுகளும், சிறந்த ஆரோக்கியத்திற்காக உப்பு உட்கொள்ளலைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டியதும் அவசியம். மனதில் கொள்ள வேண்டிய சில குறிப்புகள் இவை.
அளவு
நீரிழிவு நோயாளிகள் உப்பை அளவாக உட்கொள்ள வேண்டும். எனவே, டேபிள் உப்பைப் பயன்படுத்துவதைக் கட்டுப்படுத்துங்கள் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் எச்சரிக்கையாக இருங்கள், இதில் அதிக அளவு சோடியம் உள்ளது.
சீரான உணவு
முழு தானியங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் புரதங்கள் நிறைந்த சீரான உணவை எடுத்து கொள்ளுங்கள். இந்த உணவுகள் இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவை சீராக்கவும், அதிகப்படியான உப்பு தேவையை குறைக்கவும் உதவும்.
மசாலா மற்றும் மூலிகைகள்
தென்னிந்திய உணவு அதன் சுவையான மசாலா மற்றும் மூலிகைகளுக்கு பெயர் பெற்றது. அதிக உப்பைப் பயன்படுத்தாமல் சுவையை மேம்படுத்த இவற்றைப் பயன்படுத்தவும். கூடுதலாக, கறிவேப்பிலை, எலுமிச்சை, பூண்டு, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் மஞ்சள் ஆகியவை பயனுள்ள தேர்வுகள்.
ஊறுகாய் மற்றும் பப்பட்களைத் தவிர்க்கவும்
இந்த பாரம்பரிய தென்னிந்திய துணைகளில் பெரும்பாலும் உப்பு அதிகமாக இருக்கும். எனவே, உங்கள் உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்தவும் அல்லது குறைந்த சோடியம்(sodium) வகைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
லேபிள்களைப்(Label) படிக்கவும்
தொகுக்கப்பட்ட உணவுகளை(packaged foods) வாங்கும் போது, ஊட்டச்சத்து லேபிள்களை கவனமாக படிக்கவும். “குறைந்த சோடியம்” அல்லது “உப்பு சேர்க்கப்படவில்லை” என்று அறிவிக்கும் பொருட்களை தேர்ந்தெடுங்கள்.
வீட்டு சமையல்
வீட்டில் உணவு தயாரிப்பதன் மூலம் உப்பின் அளவைக் கட்டுப்படுத்தலாம். சமைக்கும் போது குறைந்த உப்பைப் பயன்படுத்துங்கள், மேலும் சுவைக்காக எலுமிச்சை சாறு, புளி அல்லது வினிகர் போன்ற மாற்றுகளை பயன்படுத்துங்கள்.
போதுமான அளவு தண்ணீர் அருந்துதல்
போதுமான தண்ணீர் குடிப்பது முக்கியம், ஏனெனில் இது உடலில் இருந்து அதிகப்படியான உப்பை வெளியேற்ற உதவுகிறது . மேலும், சர்க்கரை நோய் மேலாண்மைக்கு இது உதவுகிறது.
உணவியல் நிபுணரை அணுகவும்
உங்கள் குறிப்பிட்ட தேவைகள் மற்றும் விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப உணவுத் திட்டத்தை உருவாக்கக்கூடிய பதிவுசெய்யப்பட்ட உணவியல் நிபுணரை அணுகவும்.
இறுதிச் சுருக்கம்
எனவே, சர்க்கரை நோயாளிகள் அதிக உப்பு உட்கொள்வதைத் தவிர்க்க வேண்டும். மேலும் , உப்பின் அளவைக் குறைத்து, இதய நோய் வருவதற்கான வாய்ப்பைக் குறைக்கவும்.
மேலும் தகவலுக்கு, எங்கள் சர்க்கரை நோய் அறக்கட்டளையைத் தொடர்பு கொள்ளுங்கள், உங்கள் எல்லா பிரச்சனைகளையும் தீர்க்க நாங்கள் உங்களுக்கு உதவுவோம்
