சர்க்கரை நோயாளிகள் பாதரசம் குறைந்த மீன்கள் சாப்பிடுவதற்கான வழிமுறைகள்

மீன்களை உணவில் சேர்த்துக் கொள்வது உடல் நலத்திற்கு நல்லது. ஏனெனில் மீன்கள் உங்கள் உடலுக்கு தேவையான முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்களை அளிக்கிறது மற்றும் உங்கள் இதயத்தை பாதுகாக்கிறது. இருப்பினும், சில மீன்களில் அதிக பாதரசம் (மெர்குரி/Mercury) இருப்பதால், இது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு, குறிப்பாக சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். எனவே, இந்த வலைப்பதிவில், பாதரசம் குறைந்த மீன்கள் சாப்பிடுவது எப்படி மற்றும் அதிக பாதரசம் உடலில் சேராமல் ஆரோக்கியமாக இருப்பதற்கான வழிகளைப் பற்றி பார்ப்போம்.

சர்க்கரை நோயாளிகள் பாதரசம் குறைந்த மீன்கள் சாப்பிடுவது எப்படி?

சரியான மீன்களை தேர்ந்தெடுக்கவும்

பாதரசம்  உட்கொள்ளும் அபாயத்தைக் குறைக்க குறைந்த பாதரசம்  அளவு கொண்ட மீன்களைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும்.

உதாரணமாக, சால்மன், மத்தி, திலபியா, இறால், சிப்பிகள் மற்றும் ஸ்காலப்ஸ் ஆகியவை நல்ல தேர்வுகள். மேலும், இந்த வகைகள் முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது, அதிக பாதரசம்  இல்லாமலும் இருக்கிறது.

அதிகபாதரசம் கொண்ட மீன்கள் எவை?

ஒரு மில்லியனுக்கு (பிபிஎம்) 0.3 பாகங்களைத் தாண்டிய பாதரசம் அளவுகளைக் கொண்ட மீன்கள் பொதுவாக உயர்-பாதரச மீன்களாக வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த அளவைத் தாண்டிய மீன்களை உண்பதைக் குறைத்துக்கொள்ளுங்கள் அல்லது முழுவதும் தவிர்த்து விடுங்கள்.

குறிப்பாக, அதிக பாதரசம்  அளவு கொண்ட மீன்களில் பெரிய மற்றும் நீண்ட ஆயுட்காலம் கொண்ட  மீன் இனங்கள், காலப்போக்கில் மேலும் அதிக அளவு பாதரசம் யை அதன் உடலில் சேமித்துக்கொள்கிறது.

இதில் சுறாக்கள், வாள்மீன்கள், கிங் கானாங்கெளுத்தி, கொப்பரக்குல்லா மற்றும் ஓடு மீன் ஆகியவை அடங்கும். மேலும், சூரை மீன்களை, குறிப்பாக குளிர்கடல் வெள்ளைச் சூரை மற்றும் பெரிய கண் சூரை வகைகளை சாப்பிட வேண்டாம்.

வழிகாட்டுதல்களைப் பின்பற்றவும்

மீன் சாப்பிடுவது பற்றி உங்கள் உள்ளூர் மற்றும் தேசிய மீன் வளர்ப்பு துறை மற்றும் அதிகாரிகளின் ஆலோசனைகளை தெரிந்து அதனைப் பின்பற்றுங்கள்.

குறிப்பாக நீங்கள் அருகிலுள்ள நீரிலிருந்து மீன் பிடித்தால், எந்த மீனை சாப்பிடக் கூடாது எவற்றை அளவாகச் சாப்பிட வேண்டும் என்ற வழிகாட்டுதல்களை நன்கு அறிந்த பின்பே சாப்பிடுங்கள்.

அளவாகச் சாப்பிடுங்கள்

சர்க்கரை நோயாளிகள், கர்ப்பிணிகள், கர்ப்பம் தரிக்கத் திட்டமிடும் பெண்கள், பாலூட்டும் தாய்மார்கள், சிறு குழந்தைகள் மீன் சாப்பிடுவதில் கூடுதல் கவனம் செலுத்தவேண்டும்.

மேலும், குறைந்த பாதரசம்  கொண்ட, ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைந்த மீன்களைத் தேர்வு செய்து உண்ண வேண்டும். வாரத்தில் இரண்டு முறை என ஒரு சமையத்தில் 85 முதல் 170 கிராம் வரை மீன் சேர்த்துக்கொள்ளலாம்.

இருப்பினும் கூடுதல் கவனத்திற்கு இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கண்காணித்து, உங்களுக்கு ஏற்ற தனிப்பட்ட பரிந்துரைகளுக்கு நீரிழிவு வல்லுனருடன் கலந்தாலோசித்து அதற்கேற்ப மீன் உட்கொள்ளுங்கள்.

உணவைப் பல்வகைப்படுத்துங்கள்

சர்க்கரை நோயாளிகள் உங்கள் உணவில் பீன்ஸ், விதைகள் மற்றும் கோழி போன்ற பல்வேறு வகையான புரதங்களை மருத்துவர் பரிந்துரைத்த அளவு சேர்த்துக்கொள்ளலாம்.

இவ்வாறு, நீங்கள் மீன் இறைச்சியை அதிகம் சார்ந்திருக்க தேவையில்லை மற்றும் உடலில் அதிக பாதரசம்  சேரும் வாய்ப்பையும் இது குறைகிறது.

உணவு முறையில் கூடுதல் கவனம்

எப்பொழுதும், சர்க்கரை நோயாளிகள் தாங்கள் சாப்பிடும் உணவுகளில் மிகுந்த கவனத்துடன் இருக்க வேண்டும். மீன் இறைச்சி மற்றும் பிற கடல் உணவுகளை உண்ணும் முன் அதன் பாதரசம்  அளவைத் தெரிந்துகொள்ளுங்கள்.

அரசாங்க சுகாதார நிறுவனங்கள் மற்றும் சுற்றுச்சூழல் அமைப்புகள் இந்த தகவலுக்கான சரியான ஆதாரங்களை வழங்குகின்றன.

ஆதாரங்களைச் சரிபார்க்கவும்

உங்களால் முடிந்தவரை, மாசு குறைவாக இருக்கும் சுத்தமான நீரிலிருந்து கிடைக்கும் மீன்களையே உண்ணுங்கள்.

நீங்கள் பல்பொருள் அங்காடிகளில், மீன் வாங்கினால் அவை பாதுகாப்பானதா மற்றும் நிலையான வழியில் வளர்க்கப்பட்டதா என்பதைக் காட்டும் லேபிள்களைப் படித்து பின் வாங்குங்கள்.

அதிக பாதரசத்தில் இருந்து விலகி இருப்பதன் நன்மைகள்:

• சரியான மீனைக் கவனமாகத் தேர்ந்தேடுங்கள். அதிக அளவில் சாப்பிடாமல் இருந்தால், அதன் ஆரோக்கிய நன்மைகளைப் முழுவதும் பெறலாம், அதே சமயம் அதிக பாதரசத்திலிருந்தும் விலகி இருக்கலாம்.
• உதாரணமாக, வஞ்சிரமீன், நன்னீர் மீன் (ட்ரவுட்), ஜிலேபி மீன், பண்ணா மீன், நாக்கு மீன், மத்தி, இறால், சிப்பிகள், கொய்மீன், அயிலை மீன் மற்றும் ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைந்த சிப்பி ஓடு மீன் (ஸ்காலப்ஸ்) போன்ற கொழுப்பு மற்றும் குறைந்த பாதரசம் கொண்ட மீன்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
• இந்த மீன்கள் பொதுவாக 0.09 முதல் 0.20 பிபிஎம் வரையிலான பாதரசம்  அளவைக் கொண்டிருக்கும்.
• இந்த அளவு சுற்றுச்சூழல் காரணிகளைப் பொறுத்து மாறுபடும். இருப்பினும், அவற்றின் மிதமான பாதரசம்  அளவுகள் அவற்றை பயன்படுத்துவதற்கு பாதுகாப்பானதாக்கி  உங்கள் ஆரோக்கியத்தையும் நல்வாழ்வையும் உறுதி செய்கிறது.
• கெண்டை மீன் குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ரோஹு மற்றும் கட்லா, மிதமான பாதரசம்  அளவை வழங்குகின்றன.
• மேலும், கட்லாவின் ஒமேகா 6 மற்றும் ஒமேகா 3 விகிதம் 0.7 நன்மை பயக்கும் என்று கருதப்படுகிறது.

இறுதிச்சுருக்கம்

சுருக்கமாக, உங்களுக்கு சர்க்கரை நோய் இருந்தால், குறைந்த பாதரசம்  கொண்ட மீன்களை புத்திசாலித்தனமாக தேர்ந்தெடுத்து, அவற்றை சரியான அளவு மருத்துவரின் ஆலோசனையுடன் திட்டமிட்டு சாப்பிட வேண்டும்.

இதைச் செய்வதன் மூலம், உங்களைப் பாதுகாப்பாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் வைத்திருக்கலாம். அதே வேளையில் மீன்களில் இருந்து கிடைக்கும் நல்ல ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் பெறலாம்.