சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு உணவை தேர்வு செய்வது மிகவும் முக்கியம். ரத்த சர்க்கரை நிலையை கட்டுப்படுத்தும் மீன் உணவு வகைகள் உங்கள் உடலுக்கு தேவையான புரதம், ஓமெகா-3 கொழுப்பு மற்றும் முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்கி, ரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை சமமாக வைத்திருக்க உதவும். மீன் சாப்பிடுவதால் ரத்த சர்க்கரை மட்டுமல்ல, இதய ஆரோக்கியமும் பாதுகாப்பாக இருக்கும்.
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஏற்ற மீன் உணவுகள்
மீன் அதிக புரதமும் நல்ல கொழுப்பும் கொண்டது. இது ரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்த, ஹார்மோன் செயல்பாட்டை சீராக வைத்துக் கொள்ள மற்றும் உடலின் எரிச்சலை குறைக்க உதவும்.
சால்மன், மக்காரல், ட்ரவுட் போன்ற மீன்கள் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளை வழங்கும்.
மீன் சாப்பிடுவது மூளை மற்றும் நரம்புகளுக்கு நல்லது. இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பயனுள்ளதாக இருந்து, ரத்த சர்க்கரையை சமநிலைப்படுத்த உதவுகிறது.
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான சத்தான மீன் வகைகள்
1.கிரில் செய்த மீன்
கிரில் செய்த மீன் குறைந்த கொழுப்பு கொண்டதால் ரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டிற்கு உதவும். இந்த முறையில் சமைத்தால் மீன் சத்துமிக்கதும் சுவையானதும் இருக்கும். எண்ணெயை மிகக் குறைவாகவே பயன்படுத்துவது சிறந்தது. வாரத்தில் இரண்டு முறை கிரில் செய்த மீனை உணவில் சேர்த்தால் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நல்லது.
2.காய்கறி சேர்க்கப்பட்ட மீன் குழம்பு
தக்காளி, முருங்கைக்காய், பச்சை மிளகாய் போன்ற காய்கறிகளுடன் செய்யப்படும் மீன் குழம்பு ரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்த உதவும்.
இதை குறைந்த எண்ணெய் மற்றும் மிதமான மசாலாவுடன் சமைத்தால் மேலும் ஆரோக்கியமாக இருக்கும். இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பாதுகாப்பான மற்றும் சத்தான உணவாகும்.
3.ஆரோக்கிய மீன் சூப்
மீன் மற்றும் பல காய்கறிகளுடன் செய்யப்படும் சூப் ரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்த உதவும். இது நீரும் சத்தும் நிறைந்த உணவாக இருப்பதால் உடலுக்கு எளிதில் செரிமானமாகும். அதிக எண்ணெய் சேர்க்காமல் சமைத்தால் மேலும் ஆரோக்கியமாக இருக்கும். காலை அல்லது இரவு உணவாக இதை சேர்த்தால், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சிறந்த தேர்வாகும்.
மீன் உணவின் தினசரி நன்மைகள்
தினசரி உணவில் மீன் சேர்த்தால் ரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டை மேம்படுத்த முடியும். அதிக புரதம், குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் ஓமெகா-3 கொழுப்புகள் உடலை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கும்.
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஏற்ற மீன் உணவுகள் உணவில் பாதுகாப்பாக சேர்க்க முடியும். கிரில், சூப் அல்லது குழம்பு போன்ற சமைப்புகள் சுவையையும் ஆரோக்கியத்தையும் சேர்க்கின்றன.
வாரத்தில் மீன் சேர்க்கும் வழிகள்
● வாரத்திற்கு இரண்டு முறை மீன் சாப்பிட வேண்டும்.
● கிரில் செய்த மீன் குறைந்த எண்ணெய் மற்றும் அதிக சத்து கொண்டது.
● குழம்பில் காய்கறிகள் சேர்த்தால் ரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாடு மேலும் மேம்படும்.
இதனால், நீரிழிவு நோயாளிகள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஏற்ற மீன் உணவுகள் தினசரி உணவுப் பட்டியலில் முக்கிய இடத்தை அடையும்.
உணவு மற்றும் ஆரோக்கிய குறிப்புகள்
உடல் ஆரோக்கியம் மற்றும் ரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாடு ஒரே நேரத்தில் முக்கியம். எனவே, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஏற்ற மீன் உணவுகள் உங்கள் தினசரி உணவுக்கு சேர்க்க வேண்டிய முக்கிய அம்சமாகும். சரியான மீன் வகைகள் மற்றும் சமைப்புப் முறைகளை பின்பற்றினால், நீரிழிவு நோயாளிகள் ரத்த சர்க்கரை அளவை எளிதாக கட்டுப்படுத்த முடியும்.
ஈரோடு டயாபடீஸ் பௌண்டேஷன் (EDF) மற்றும் MMCH இணைந்து,
மீன் இதய ஆரோக்கியத்துக்கு மிகவும் பயனுள்ளது. இதில் உள்ள ஓமேகா–3 கொழுப்பு அமிலங்கள் இரத்த ஓட்டத்தையும் இதய தசைகளின் செயல்பாட்டையும் மேம்படுத்த உதவுகின்றன. சால்மன், மக்காரல், சார்டின், ட்ரவுட் போன்ற மீன்கள் நல்ல கொழுப்புகளை வழங்கி கொலஸ்ட்ரால் குறைக்க உதவும். வாரத்தில் 2–3 முறை மீன் உணவில் சேர்த்தால் இதய நோய்கள் ஏற்படும் அபாயத்தை குறைக்க உதவும். கிரில், சூப் அல்லது குழம்பு முறையில் சமைத்தால் சுவையும் ஆரோக்கியமும் சேரும். இது உடலுக்கு தேவையான முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்களையும் வழங்கி இதய நலத்தை பாதுகாக்க உதவும்.
